重庆机电职业技术大学其前身是重庆兵器工业职工大学，由长安、嘉陵、建设、望江、泸化等八所职大组成。

2003年获批设立全日制普通高等院校

2018年升格为本科院校

2019年更名为“重庆机电职业技术大学”，是全国首批本科层次职业技术大学

2022年5月，经重庆市学位委员会批准增列为本科层次职业学校学士学位授予单位。